電磁爐 發(fā)熱盤 區(qū)別

電磁爐和傳統(tǒng)燃氣灶相比，具有節(jié)能、環(huán)保、安全等優(yōu)勢，已經(jīng)得到越來越多人的喜愛。而電磁爐的發(fā)熱方式有兩種，一種是電磁感應(yīng)，另一種是發(fā)熱盤。那么電磁感應(yīng)和發(fā)熱盤的區(qū)別是什么呢？

首先，電磁感應(yīng)是指電磁爐通過電磁感應(yīng)原理產(chǎn)生的磁場，使鍋底內(nèi)的鐵磁性物質(zhì)發(fā)生渦流，從而使鍋底產(chǎn)生熱量。而發(fā)熱盤則是利用電流通過導(dǎo)體時的電阻發(fā)熱，將發(fā)熱元件置于爐面下方，通過導(dǎo)熱板將熱能傳遞給鍋底。

其次，在使用效果方面，電磁感應(yīng)的加熱速度更快，溫度更容易掌控，能夠更好地保留食材的營養(yǎng)成分和口感。而發(fā)熱盤則會有一定的溫度滯后，加熱不如電磁感應(yīng)快速。

另外，電磁感應(yīng)爐面一般只能使用鐵質(zhì)鍋具，而發(fā)熱盤則對鍋具材質(zhì)沒有要求，可以使用各種材質(zhì)的鍋具。但是，鐵質(zhì)鍋具導(dǎo)熱性能更好，加熱效果更佳。

最后，從價格上來講，電磁感應(yīng)爐面相對來說價格更高，而發(fā)熱盤則相對便宜。

綜合來看，電磁感應(yīng)和發(fā)熱盤各有利弊，用戶可以根據(jù)自己的需要和偏好選擇適合自己的電磁爐類型。